Análise Quantitativa
A busca pela qualificação das moléculas levou cientistas à proposição de modelos lógicos de análise dos fenômenos da natureza. A análise química surge neste cenário, oferecendo aos cientistas uma possibilidade de análise, permitindo assim uma compreensão mais aprofundada de seus objetos de estudo.
Enquanto a análise química qualitativa ocupa-se inicialmente em evidenciar a presença de determinado componente, a análise química quantitativa encarrega-se de determinar-lhe a composição exata de seus constituintes. Utilizando-se de procedimentos analíticos, como a gravimetria e a volumetria, químicos do passado elaboraram as fórmulas químicas de muitas substâncias e atualmente, a análise química quantitativa utiliza-se de processos mais refinados na determinação da estrutura de substâncias incógnitas.
A evolução da tecnologia permitiu que os métodos da análise química quantitativa também evoluíssem, deixando de ser puramente químicos (métodos gravimétricos e titulométricos). Antes do domínio e popularização da energia elétrica, os procedimentos químicos quantitativos eram feitos pelas via gravimétrica ou titulométrica, sendo a gravimetria o procedimento em que se observa e se busca a formação de precipitados em meio reacional. A titulometria pode ser definida como o procedimento que visa detectar a concentração de determinada substância, utilizando para tal uma substância de concentração conhecida. Em alguns casos se faz necessária à aplicação de um indicador ácido – base (reações de neutralização), de modo a indicar a transformação e consumo da substância incógnita.
Estes procedimentos ainda são utilizados por apresentarem vantagens na relação custo – benefício, sendo ideais para análises esporádicas. Setores onde o foco da ação é a verificação e comparação com normas padronizadas, como as agências sanitárias e órgãos governamentais de fiscalização, utilizam-se destes procedimentos (em parte pelos baixos custos) para detectar fraudes ou testes de rotina.
Já o setor industrial realiza muitas análises, e isso faz dos métodos instrumentais físico-químicos, embora custosos, uma necessidade legal e competitiva. Indústrias, por força legal, devem produzir seus itens em lotes, justamente para permitir a identificação e retirada do produto em caso de problemas (por exemplo, a retirada de lotes de produtos alimentícios com suspeita de contaminação).
A indústria química utiliza-se dos conhecimentos advindos da química analítica quantitativa em todos os momentos da produção.
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